ワインビネガーと使い方

日本で酢といえば、米から作られたお酢を考えがちですが、

フランス、イタリア、スペインなどでは、酢といえばブドウ酒から作られたワインビネガーです。


イタリアのバルサミコ酢もワインビネガーの一種ですよ。



ワインビネガーは赤と白の２種類があります。


赤ワインビネガーには、ぶどうに含まれるポリフェノールが溶け込み、活性酸素を抑える働きがあります。


白ワインビネガーには殺菌効果があります。



ワインビネガーは、シチュー、カレー、スープなどの料理の隠し味に使ったり、

ドレッシングに入れたり、健康飲料としてもオススメです。



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ワインビネガー　　レシピ

ビネガーというと、ワインビネガーやフルーツビネガーなど、色々なものがあるみたいですね。

ワインビネガーっていったいどういうもの？

っと思って調べてみたら、

ブドウから作ったお酢のようです。

日本でいうお酢は、米から作ったもので、世界的には、ワインビネガーの方が有名みたいですね。


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ワインビネガー　　使い方